Каждый человек употребляет в пищу те или иные продовольственные товары, приобретаемые на рынках, поэтому знание основных требований к их реализации позволит потребителю выбрать безопасную продукцию.
Любая пищевая продукция, реализуемая на территории рынка, животного и растительного происхождения, которая по итогом проведенной ветеринарно-санитарной экспертизы в государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы признана доброкачественной и безопасной.
Молоко и молочная продукция в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 28.06.2021г. № 421
Продукция сельскохозяйственных птиц и яйцепродукции в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 24.11.2021г. № 794
Рыбы , рыбной продукции и водных беспозвоночных в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 24.11.2021г. №793
Ветеринарные сопроводительные документы выписываются электроно через ФГИС «Меркурий» согласно приказа Минсельхоза России от 27.12.2016г. №589.
К реализации на рынках продуктов, подконтрольных государственной службе ветеринарной медицины, предъявляется ряд требований.
Так, мясо и мясные продукты должны продаваться на рынке в отдельных павильонах или торговых рядах и при этом быть размещены на прилавках, столах или подвешены на нержавеющих крюках. Торговля мясом и мясопродуктами с автомашин и прицепов запрещена!
Живые животные и птица могут продаваться на специально отведенной территории, после осмотра при предъявлении ветеринарного документа.
Молоко и молочные продукты реализуются в крытых рынках и павильонах, из чистой посуды (стеклянной, керамической, алюминиевой, эмалированной), которая должны быть плотно закрыта крышками, и отпускаться в чистую тару.
Молоко и молочные продукты не должны продаваться и храниться в полиэтиленовой таре вторичного использования, это в первую очередь касается продажи молока в полиэтиленовых бутылках.
Реализация рыбы на рынке при отсутствии холодильного оборудования в теплый период года запрещена. Готовая продукция животного происхождения реализуется и хранится с соблюдением температурных условий, определенных производителем. Следует помнить, что повторное замораживание размороженных продуктов крайне небезопасно и поэтому запрещено.
Не допускается совместная реализация сырых и готовых пищевых продуктов, а также совместная продажа и хранение разных видов продуктов (мяса, рыбы, молока, овощей и т.д.).
На рынке категорически запрещается реализация:
- продукции непромышленного (домашнего) изготовления: кондитерских и кулинарных изделий, готовых продуктов и полуфабрикатов из мяса, рыбы (фарш, котлеты, кровяные и домашние колбасы, зельцы, холодец, консервы и т.п.), грибных и плодоовощных консервов;
- продуктов питания с истекшим сроком годности.
Помните! Вы можете потребовать у продавца предъявить экспертное заключение государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающее безопасность и качество продукции животного и растительного происхождения.